ik mis....frikandellen

[Esther]

Hoi Allemaal,

hoop dat alles goed gaat met iedereen! Ik woon nu 3 maanden in Schotland en wil echt niet meer terug naar Nederland hoor! (heb het wel in het begin heel moeilijk gehad doordat ik 7 weken niet met de auto naar mijn huis kon vanwege de sneeuw en zat 10 weken zonder internet en telefoon door grote fouten van Sky! Dus uiteindelijk overgestapt op BT en heb nu gelukkig alles! Natuurlijk mis ik mijn zusjes en broertje maar gelukkig komen die bijna iedere maand! Een zusje zelfs iedere 3 weken voor een paar dagen dus daar word je vrolijk van! Waar ik minder vrolijk van word is het eten hier  hahaha. Normaal als ik hier op vakantie was dan at ik altijd in een restaurantje een biefstukje ergens of lekker fish/chips maar nu ik hier woon (en dus echt om boodschappen moet) ben ik wel een beetje geschrokken... Nu vroeg ik me af of iemand weet of je ergens de volgende spullen kunt kopen?!? Het is eten dat ik dus echt ontzettend mis. Ik heb al op internet gezocht en een internet bedrijf gevonden die Nederlands eten naar UK kan verzenden maar dat is best wel duur... Nu komt mijn vader volgende week met de auto (de rest komt steeds met het vliegtuig dus kunnen niets meenemen...) maar die komt met de boot dus dan is alles ontdooid wat ook niet goed is... Wie weet is er ergens een plaats waar veel Nederlanders wonen en waar onderstaande misschien verkocht wordt? Het valt me op dat er wel veel Duitse producten te krijgen zijn.
Ok, de dingen die ik echt mis (ik weet het, hoe triest kun je zijn... maar toch, je moet er maar heeeeeel veel zin in hebben hahahaha...)
Frikandellen, shoarmavlees, curry ketchup, hagelslag en speklapjes (kan iemand me vertellen hoe een speklapje zonder zwoerd in het Engels heet?!)
Nou wie weet hebben jullie wel tips (zolang ik het zelf maar niet hoef te slachten) 
Groetjes Esther

[Sinie]

Hee Esther,

Waar precies in Scotland woon je???
En je kan echt best veel Nederlandse producten kopen hier hoor, stroopwafels, bolletje beschuit etc.
De speklappen (porkbelly) koop ik altijd bij Asda, ook de boerenkool alleen moet je wel even de harde stukken eruitvissen, rookworst Unox heet hier Materson in de blauwe verpakking, hagelslag is ook verkrijgbaar bij Asda, tja helaas ik mis hier de kroketten en frikandellen kennen ze ook niet.
Ik woon hier alweer 4 jaar in North Lanarkshire en waar precies woon jij?

Groetjes Sinie

[Esther]

Hallo Sinie,

bedankt voor je reactie. Porkbelly dus! Ik woon vlakbij Callander (Stirling). Maar een Asda heb ik nog niet gezien in Stirling, zal straks een op internet kijken waar die zit... Ja de rookworst had ik gelukkig al gevonden maar helaas verkopen ze geen boerenkool (maar die komt nog zeiden ze...) of zuurkool om het bij te eten.... Stroopwafels mis ik gelukkig niet hahaha, wel stroop voor op mijn pannenkoeken maar ja, gewone suiker werkt ook wel...)

Groetjes Esther

[Dirk]

Voor zuurkool kan je het beste naar Poolse winkels gaan en voor Knorr soepen ook.
Wat betreft frikadellen, kroketten en loempia's die vind je hier niet helaas , behalve dan bij een kroeg genaamd The Hem in London maar het geeft een excuus om af en toe naar Nederland te gaan 

[Esther]

Bedankt Dirk,

maar ik wil juist niet meer naar Nederland hahaha!

Gr.Esther

[Andrea]

Hi Esther,

Ja ik herken het helemaal !! Boerenkool= Curly kale eten we regelmatig (Asda) en ook potten zuurkool van de Poolse afdeling van Tesco. Anders tuf je een keertje naar Bearsden (ASDA) / Milngavie (TESCO).

Ik ga toch zeker 1 x per jaar met de auto naar NL en neem dan 2 koelboxen mee, de ene wordt volgepropt met kroketten en frikandellen en die zijn nog prima bij aankomst thuis ( vanaf Newcastle). Ja de doosjes zijn wat slap, maar gauw de vriezer in en ze smaken prima. In de andere koelbox zitten dan een paar pakken vla, vleeswaren ( katenspek, leverworst enz) en kaas.
Een grote bus shoarma kruiden (Verstegen) heb ik ook uit NL meegenomen.
Verder bestel ik weleens een doos bij http://www.holland-at-home.nl/, wel wat duurder, maar het verzenden is tot 20 kg maar 10 Euro. En het is altijd goedkoper dan met de auto naar Nederland  

Gelukkig komt er regelmatig een Nl collega van mijn man hier en die mag altijd komen eten als hij wat  boodschappen mee neemt  
Na 13 jaar wordt de "behoefte" nog steeds niet veel minder, wel minder hagelslag/ vlokken omdat er 2 kinderen niet meer thuis wonen.


Sterkte ermee

[Esther]

Hoi Andrea,

hoe gaat het met je? Ben je nog in de buurt geweest om lekker te wandelen?

Bedankt voor het opbeurende berichtje dat het zelfs na 13 jaar niet minder wordt hahaha! 

Wat voor vlees gebruik jij voor jouw shoarma? Zie zoveel verschillende soorten als ik op internet kijk? Mijn shoarmabezorger in Holland vroeg altijd 'varken of lam' en dan vroeg ik varkensvlees dus ik neem aan varkensreepjes? Maar hoe heet dat hier (eten staat schijnbaar niet in het woordenboek...)

Groetjes Esther

[Andrea]

Graag gedaan hoor 

Ja we wandelen bijna ieder weekend wel, afgelopen zaterdag nog bij Killin ( Ben Lawers), maar toen het begon te sneeuwen terwijl we al tot onze knieen in de sneeuw liepen zijn we maar terug gegaan. Thuis scheen de zon en toen had ik toch wel het gevoel heeeel ver weg te zijn geweest. En het blijft gelukkig al wat langer licht !

Shoarma vlees: ik neem dunne lapjes varkensvlees die ik in smalle reepjes snij ( soms zie ik het gesneden liggen). Met pittabroodjes, sla en heel veel knoflooksaus mmmmmm ( ik heb een lekker recept voor knoflooksaus met LIDL mayonaise).

Groetjes.

[Jurriaan]

Ik gebruik locale varianten voor bepaalde dingen.

Frikandel = Haggis
curry =  Reggae Reggae bbq sauce
Shoarma vlees vervang ik door gehakt, lam of varkens
Hagelslag moet helaas uit nederland koomen maar daar was ik niet zo een grote fan van 

Ik moet eerlijk zeggen is natuurlijk niet helemaal hetzelfde maar verassend genoeg lijken ze wel op elkaar.

[Esther]

Graag gedaan hoor 

Ja we wandelen bijna ieder weekend wel, afgelopen zaterdag nog bij Killin ( Ben Lawers), maar toen het begon te sneeuwen terwijl we al tot onze knieen in de sneeuw liepen zijn we maar terug gegaan. Thuis scheen de zon en toen had ik toch wel het gevoel heeeel ver weg te zijn geweest. En het blijft gelukkig al wat langer licht !

Shoarma vlees: ik neem dunne lapjes varkensvlees die ik in smalle reepjes snij ( soms zie ik het gesneden liggen). Met pittabroodjes, sla en heel veel knoflooksaus mmmmmm ( ik heb een lekker recept voor knoflooksaus met LIDL mayonaise).

Groetjes.

Ja knoflooksaus heb ik nog van Calve hahaha (je ziet het, ik ben absoluut geen keukenprinsesje...) Killin is leuk! Ik moet zeggen dat ik nog niet vaak van mijn 'bergen' af gewezen ben met lopen (ik blijf het een berg vinden terwijl mijn buren het een heuvel noemen?!?!?!) maar ik wil heel graag andere routes gaan lopen maar blijf een beetje bang dat ik gigantisch ga verdwalen.... Maar ik heb van de week allerlei routes mee gekregen en ga het natuurlijk wel doen! Maar ik loop nu 2 keer per dag deze berg op en af en ik geniet echt iedere keer dus ben het hier nog niet beu!
Gr.Esther

[Esther]

Ik gebruik locale varianten voor bepaalde dingen.

Frikandel = Haggis
curry =  Reggae Reggae bbq sauce
Shoarma vlees vervang ik door gehakt, lam of varkens
Hagelslag moet helaas uit nederland koomen maar daar was ik niet zo een grote fan van  

Ik moet eerlijk zeggen is natuurlijk niet helemaal hetzelfde maar verassend genoeg lijken ze wel op elkaar.

Hoi Jurriaan,
bedankt voor je reactie! Ik zal die saus eens proberen! Maar uh, ik heb haggis gegeten en ik vond het gelukkig niet vies maar ook helemaal niet naar frikandel smaken (al zullen er best veel dezelfde dingen inzitten ben ik bang...)

Gr.Esther

[Andrea]

Hebben jullie dit nu ook ? Ik plaatste een link van een Nl webshop, verschijnt er nu een advertentie van een concurrerende webwinkel onderaan deze pagina, ik krijg daar altijd een big brother gevoel bij  

Wandelingen: man haalt de meeste wandelingen van  http://www.walkhighlands.co.uk/  , de beschrijvingen zijn erg goed, met foto's en we verdwalen (bijna) nooit. Nu ook een GPS waar de wandeling opstaat.

[Andrea]

Sinie,

Hagelslag bij ASDA  ! Je bedoelt bij de taartversieringen, 20 gram voor £1 ( of zo ) ? Of mis ik iets en welke ASDA dan ?

[Sinie]

Hoi Andrea,

Volgens mij heb ik het inderdaad een keer bij de taartversieringen gezien, maar omdat ik zelf geen hagelslag eter ben heb ik er eerlijk gezegt niet meer opgelet.
Zal a.s. zaterdag eens even kijken of ze het inderdaad nog verkopen.
Maar ik zie meer en meer Nederlandse producten in de schappen liggen, ook bij de Liddle.
Wat ik hier wel mis is een goede braadboter, maar zodra ik weer in Nederland ben neeem ik altijd een lading kruiden en boter etc. mee en kan ik er weer een tijdje mee vooruit.
En Esther wat leuk zeg in Calander, waar ik regelmatig kom want we lunchen meestal bij de Old Bank omdat we de lentilsoup daar zo heerlijk vinden, en het is een heerlijke plaats om even door te lopen. Mooie omgeving daar zeg.


groetjes Sinie

[Esther]

Hoi Andrea,

Volgens mij heb ik het inderdaad een keer bij de taartversieringen gezien, maar omdat ik zelf geen hagelslag eter ben heb ik er eerlijk gezegt niet meer opgelet.
Zal a.s. zaterdag eens even kijken of ze het inderdaad nog verkopen.
Maar ik zie meer en meer Nederlandse producten in de schappen liggen, ook bij de Liddle.
Wat ik hier wel mis is een goede braadboter, maar zodra ik weer in Nederland ben neeem ik altijd een lading kruiden en boter etc. mee en kan ik er weer een tijdje mee vooruit.
En Esther wat leuk zeg in Calander, waar ik regelmatig kom want we lunchen meestal bij de Old Bank omdat we de lentilsoup daar zo heerlijk vinden, en het is een heerlijke plaats om even door te lopen. Mooie omgeving daar zeg.


groetjes Sinie

Hoi Sinie,

bakboter is inderdaad ook iets hier ja... Ik had eerst boter waar ik echt misselijk van werd, bleek wel bakboter te zijn maar dan voor taarten... toen had ik boter met zout, ook te vies... en nu zonder zout en die gaat wel maar kan inderdaad niet op tegen knijpfles olijfboter... Ik woon naast de dam in Brig O'Turk, echt zo mooi hier!!!

Gr.Esther

[Andrea]

Oja, vloeibare bakboter, daar heb ik nog 6 flessen van staan 

Wat betreft kroketten en frikandellen, die kan je ook in het vliegtuig meenemen hoor, de koffer gaat in het koele ruim, dus niets aan de hand. Behalve de laatste keer, KLM  van Schiphol naar Glasgow en wat denk je, mijn koffer niet meegekomen  .
Zou met de laatste vlucht meekomen en werd pas de volgende ochtend bezorgd, maar ook van die lading zijn we niet ziek geworden.

[Esther]

Oja, vloeibare bakboter, daar heb ik nog 6 flessen van staan 

Wat betreft kroketten en frikandellen, die kan je ook in het vliegtuig meenemen hoor, de koffer gaat in het koele ruim, dus niets aan de hand. Behalve de laatste keer, KLM  van Schiphol naar Glasgow en wat denk je, mijn koffer niet meegekomen  .
Zou met de laatste vlucht meekomen en werd pas de volgende ochtend bezorgd, maar ook van die lading zijn we niet ziek geworden.

Hoi Andrea,

wat een goede tip!!! Daar had ik dus nog helemaal niet aan gedacht... Jammer dat ik dit niet eerder wist, vanavond komt mijn zusje met het vliegtuig maar die is nu al onderweg (en heeft alleen handbagage bij...) Maar de eerste de beste die deze kant op komt wordt verplicht een koffer vol frikandellen mee te nemen hahaha! Maar wat erg dat dan je koffer niet mee komt hahahaha!

Gr.Esther

[trom]

Het volgende artikel vond ik op het net. Wellicht ook een idee voor een regenachtige februari dag 

Case-florida // 12 Nov 2010 at 3:36 pm

het recept van mijn frikandellen die ik zelf maak hier in Florida USA, de smaak is heel erg dicht bij de fabrieks frikandellen die we in Nederland hebben,

Het maken is echt niet zo moeilijk hoor:-))

Recept;

500 gram runder gehakt
250 gram kippen gehakt
2 eieren
5 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels zout
5 of 6 eetlepels paneermeel
2 grote uien

HET kruidenmengsel !!

3 theelepels zwarte peper
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1/2 theelepel kruidnagelpoeder
2 theelepels geel mosterdpoeder
1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
1/2 theelepel cayennepeper

theelepel niet een te kleine nemen !!

Voor het makel en mengen van alle ingredienten gebruik ik een keukenmachine die alles tot een “prut”, “patee” ONHERKENBARE massa draait!

Doe de runder gehakt en kippen gehakt, eieren, paneermeel, uien (fijn gemaakt), ketjap, zout en HET kruidenmengsel, ALLES dus, !! in de keukenmachine en laat het op hoge snelheid tot een “onherkenbare” massa draaien (dit duurt even) .

Dan het “moeilijkste” he, lannge ronde frikandellen maken/draaien. :-) )

Ik doe het zo;

ik heb PVC buisjes op lengte afgezaagt (20 cm) met een buis binnen diameter van +/- 25 milimeter ( 1 inch.), de buisjes vul ik met het ONHERKENBARE massa, ( meestal neem ik het buisje in mijn hand en druk het buisje steeds naar beneden in de massa en daarmee vul ik het buisje zonder luchtbellen), als alle buisjes gevuld zijn gaan ze ongeveer 8 min. in kokend water,

na die 8 min. uit het water halen even wat aflaten koelen , dan duw je heel eenvoudig de frikandellen uit het buisje, (kaars recht !!), en klaar zijn ze!!

nu kan je ze invriezen of direkt frituren.

veel plezier :-) )

[Esther]

Het volgende artikel vond ik op het net. Wellicht ook een idee voor een regenachtige februari dag 

Case-florida // 12 Nov 2010 at 3:36 pm

het recept van mijn frikandellen die ik zelf maak hier in Florida USA, de smaak is heel erg dicht bij de fabrieks frikandellen die we in Nederland hebben,

Het maken is echt niet zo moeilijk hoor:-))

Recept;

500 gram runder gehakt
250 gram kippen gehakt
2 eieren
5 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels zout
5 of 6 eetlepels paneermeel
2 grote uien

HET kruidenmengsel !!

3 theelepels zwarte peper
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1/2 theelepel kruidnagelpoeder
2 theelepels geel mosterdpoeder
1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
1/2 theelepel cayennepeper

theelepel niet een te kleine nemen !!

Voor het makel en mengen van alle ingredienten gebruik ik een keukenmachine die alles tot een “prut”, “patee” ONHERKENBARE massa draait!

Doe de runder gehakt en kippen gehakt, eieren, paneermeel, uien (fijn gemaakt), ketjap, zout en HET kruidenmengsel, ALLES dus, !! in de keukenmachine en laat het op hoge snelheid tot een “onherkenbare” massa draaien (dit duurt even) .

Dan het “moeilijkste” he, lannge ronde frikandellen maken/draaien. :-) )

Ik doe het zo;

ik heb PVC buisjes op lengte afgezaagt (20 cm) met een buis binnen diameter van +/- 25 milimeter ( 1 inch.), de buisjes vul ik met het ONHERKENBARE massa, ( meestal neem ik het buisje in mijn hand en druk het buisje steeds naar beneden in de massa en daarmee vul ik het buisje zonder luchtbellen), als alle buisjes gevuld zijn gaan ze ongeveer 8 min. in kokend water,

na die 8 min. uit het water halen even wat aflaten koelen , dan duw je heel eenvoudig de frikandellen uit het buisje, (kaars recht !!), en klaar zijn ze!!

nu kan je ze invriezen of direkt frituren.

veel plezier :-) )

hahahaha geweldig!!!!! Ik dacht dat ik erg was maar ik ben zo te lezen dus niet de enige die het zo mist hahahaha!!!! Mocht ik een dagje niets te doen hebben!

Dank je wel, gr.Esther

[Mieke]

nou, zo lust ik ook wel frikandellen, je wilt niet weten wat er in die fabrieksdingen zit 

er liggen hier nog wel van die stukjes pvc buis...

Trom, bedankt voor het recept 

[trom]

je wilt niet weten wat er in die fabrieksdingen zit 

Kattendarmen, uiers, hersenen en koeienogen zijn volgens de verhalen de hoofdbestanddelen van een frikandel. Denk maar eens aan de volgende mop: ‘wat is het verschil tussen een frikandel en een dom blondje? Een frikandel bevat hersens!’ Maar wat zit er nou echt in die frikandel waar wij er in Nederland gemiddeld 500 miljoen per jaar van weg eten?

Maar wat zit er nou in die lekkere snack die je vaak bij de snackbar haalt? In een frikandel zit voornamelijk paardenvlees (het magere vlees uit de voorkant van het paard). Verder zit er varkensvlees in verwerkt (het spek van de rug van het varken) en slachtafval van de kip. Geen botten en ingewanden worden er (meer) meegenomen in de productie van een frikandel. De rest bestaat uit water, paneermeel, bindmiddel, kruiden, uien en smaakversterkers.

[Mieke]

Maar wat zit er nou in die lekkere snack die je vaak bij de snackbar haalt? In een frikandel zit voornamelijk paardenvlees (het magere vlees uit de voorkant van het paard). Verder zit er varkensvlees in verwerkt (het spek van de rug van het varken) en slachtafval van de kip. Geen botten en ingewanden worden er (meer) meegenomen in de productie van een frikandel. De rest bestaat uit water, paneermeel, bindmiddel, kruiden, uien en smaakversterkers.

zeg Trom...hoe kom je aan die info? Werk je bij Mora 
...slachtafval van kip..smaakversterkers ...hmmmm lekker!

[trom]

zeg Trom...hoe kom je aan die info? Werk je bij Mora 

@TROM; U bent van DFDS?

Er wordt mij nogal wat toegedicht.
Nu ben ik wel van veel markten thuis maar ............

[Sinie]

Hallo Esther,

Dat is dan als je Calender uitrijd waar je woont. Ja het is een prachtige omgeving zeg.
Ikzelf woon in Coatbridge en er wonen hier  zoals ik weet ook een paar Nederlanders.
Ja de boter vind ik hier maar niets, dus meestal gaat erweer een lading mee als ik weer even het overvlieg.
Ach en het went ook wel weer hoor, als je dan weer eens in Nederland bent geniet je des te meer van al die lekkernijen die hier niet te verkrijgen zijn.
Het eerste op schiphol is voor mij een broodje kroket, en in mijn oude woonplaats steevast altijd een bakje kibbeling met heerlijke saus, daar geniet ik zo van.
Meestal neem ik ook fijn gesneden andijvie mee terug om heerlijk stampot van te maken mmmmm
Maar ik hou ook van de scotse gerechten hoor, afgelopen week heb ik nog een heerlijke stew casserole gemaakt en daar smul ik van.
Natuurlijk mis je bepaalde dingen uit Nederland zoals de vla en appelmoes hahaha maar ach keuze genoeg hier uit de nagerechten toch.
Ik zit toevallig nog lekker aan de pepernoten die me zijn toegestuurd. Dus als je weer eens terugvliegt is het handig mt KLM want je mag 23 kg meenemen, mijn koffer zit vol kaas/worst/andijvie drop en boter en kruiden en dan kan ik weer een lange tijd verder.
Als je nog wat vragen hebt hoor ik het graag van je en hoop ik dat ik ze kan beantwoorden voor je.

Groetjes Sinie

[Esther]

Hallo Esther,

Dat is dan als je Calender uitrijd waar je woont. Ja het is een prachtige omgeving zeg.
Ikzelf woon in Coatbridge en er wonen hier  zoals ik weet ook een paar Nederlanders.
Ja de boter vind ik hier maar niets, dus meestal gaat erweer een lading mee als ik weer even het overvlieg.
Ach en het went ook wel weer hoor, als je dan weer eens in Nederland bent geniet je des te meer van al die lekkernijen die hier niet te verkrijgen zijn.
Het eerste op schiphol is voor mij een broodje kroket, en in mijn oude woonplaats steevast altijd een bakje kibbeling met heerlijke saus, daar geniet ik zo van.
Meestal neem ik ook fijn gesneden andijvie mee terug om heerlijk stampot van te maken mmmmm
Maar ik hou ook van de scotse gerechten hoor, afgelopen week heb ik nog een heerlijke stew casserole gemaakt en daar smul ik van.
Natuurlijk mis je bepaalde dingen uit Nederland zoals de vla en appelmoes hahaha maar ach keuze genoeg hier uit de nagerechten toch.
Ik zit toevallig nog lekker aan de pepernoten die me zijn toegestuurd. Dus als je weer eens terugvliegt is het handig mt KLM want je mag 23 kg meenemen, mijn koffer zit vol kaas/worst/andijvie drop en boter en kruiden en dan kan ik weer een lange tijd verder.
Als je nog wat vragen hebt hoor ik het graag van je en hoop ik dat ik ze kan beantwoorden voor je.

Groetjes Sinie

Hoi Sinie,

zo grappig al die reacties... Duurde twee weken voordat ik het durfde te vragen, iedereen zei, moet je kijken waar je woont en jij zeurt over eten?!?! Hahaha, en dat is natuurlijk ook zo maar ken je dat,  dat je juist zin hebt in iets als je het niet kunt krijgen?! Maar gelukkig ben ik niet de enige die dingen mist dus! Ik denk ook wel dat het scheelt dat ik een hekel aan koken heb, vaak geen idee heb wat iets is (sta altijd een uur voor het vlees in een supermarkt en pak altijd maar kipfilet en biefstuk omdat ik anders echt geen idee heb hahaha...)
Maar misschien binnenkort toch maar 'even' een weekendje naar NL om met een volle koffer weer terug te gaan dan...!

Gr.Esther

p.s. ben nog nooit in Coatbridge geweest, heb het net opgezocht op internet...

En ik ben hier nog geen Nederlander tegen gekomen hier, mijn vader tijdens mijn verhuizing wel, bij de milieustraat, dus ze moeten er zijn....